Фірмовыя стравы па гарадах
- Токіа: эдомае сушы, монжаякі, соба.
- Нагоя: гіцумабусі з вугам на грылі і міса-кацу.
- Кіёта: кайсэкі, юдофу і матча-салодкія стравы.
- Осака: такоякі, аканоміякі і кушыкацу.
- Хірасіма: аканоміякі ў стылі Хірасімы з локшынай і вустрыцамі.
- Фукуока (Хаката): тонкацу рамэн і моцунабе.
- Сапара: міса рамэн, суп-кары і морапрадукты.
- Сэндай: гютан з мясам ялавічнага язычка на грылі.
