Typická jídla podle města
- Tokio: edomae sushi, monjayaki, soba.
- Nagoja: hitsumabushi grilovaný úhoř a miso katsu.
- Kjóto: kaiseki, yudofu a matcha sladkosti.
- Ósaka: takoyaki, okonomiyaki a kushikatsu.
- Hirošima: okonomiyaki v hirošimském stylu s nudlemi a ústřicemi.
- Fukuoka (Hakata): tonkotsu ramen a motsunabe.
- Sapporo: miso ramen, polévkové kari a mořské plody.
- Sendai: gyutan (grilovaný hovězí jazyk).
