Charakteristische Gerichte nach Stadt
- Tokio: Edomae Sushi, Monjayaki, Soba.
- Nagoya: Hitsumabushi gegrillter Aal und Miso Katsu.
- Kyoto: Kaiseki, Yudofu und Matcha-Süßigkeiten.
- Osaka: Takoyaki, Okonomiyaki und Kushikatsu.
- Hiroshima: Hiroshima-Stil Okonomiyaki mit Nudeln und Austern.
- Fukuoka (Hakata): Tonkotsu Ramen und Motsunabe.
- Sapporo: Miso Ramen, Suppencurry und Meeresfrüchte.
- Sendai: Gyutan gegrillte Ochsenzunge.
