Hidangan khas berdasarkan kota
- Tokyo: edomae sushi, monjayaki, soba.
- Nagoya: hitsumabushi belut panggang dan miso katsu.
- Kyoto: kaiseki, yudofu, dan kue matcha.
- Osaka: takoyaki, okonomiyaki, dan kushikatsu.
- Hiroshima: okonomiyaki gaya Hiroshima dengan mie dan tiram.
- Fukuoka (Hakata): tonkotsu ramen dan motsunabe.
- Sapporo: miso ramen, sup kari, dan makanan laut.
- Sendai: gyutan lidah sapi panggang.
