Hidangan khas mengikut bandar
- Tokyo: sushi edomae, monjayaki, soba.
- Nagoya: belut panggang hitsumabushi dan miso katsu.
- Kyoto: kaiseki, yudofu dan manisan matcha.
- Osaka: takoyaki, okonomiyaki dan kushikatsu.
- Hiroshima: okonomiyaki gaya Hiroshima dengan mi dan tiram.
- Fukuoka (Hakata): ramen tonkotsu dan motsunabe.
- Sapporo: ramen miso, kari sup dan makanan laut.
- Sendai: lidah lembu panggang gyutan.
