Mâncăruri emblematice pe orașe
- Tokyo: sushi edomae, monjayaki, soba.
- Nagoya: anghilă la grătar hitsumabushi și miso katsu.
- Kyoto: kaiseki, yudofu și dulciuri matcha.
- Osaka: takoyaki, okonomiyaki și kushikatsu.
- Hiroshima: okonomiyaki în stil Hiroshima cu tăiței și stridii.
- Fukuoka (Hakata): ramen tonkotsu și motsunabe.
- Sapporo: ramen miso, supă curry și fructe de mare.
- Sendai: limbă de vită la grătar gyutan.
