Typické jedlá podľa mesta
- Tokio: edomae sushi, monjayaki, soba.
- Nagoja: hitsumabushi grilovaný úhor a miso katsu.
- Kjóto: kaiseki, yudofu a matcha sladkosti.
- Osaka: takoyaki, okonomiyaki a kushikatsu.
- Hirošima: okonomiyaki v Hirošimskom štýle s rezancami a ustricami.
- Fukuoka (Hakata): tonkotsu ramen a motsunabe.
- Sapporo: miso ramen, polievkové kari a morské plody.
- Sendai: gyutan grilovaný hovädzí jazyk.
