Pjatat karakteristike sipas qytetit
- Tokyo: edomae sushi, monjayaki, soba.
- Nagoya: hitsumabushi anguillë e pjekur dhe miso katsu.
- Kyoto: kaiseki, yudofu dhe ëmbëlsira matcha.
- Osaka: takoyaki, okonomiyaki dhe kushikatsu.
- Hiroshima: okonomiyaki i stilit Hiroshima me petë dhe ostriche.
- Fukuoka (Hakata): tonkotsu ramen dhe motsunabe.
- Sapporo: miso ramen, supë me kari dhe ushqime deti.
- Sendai: gyutan gjuhë viçi e pjekur.
