ອາຫານປະຈຳຕົວຂອງແຕ່ລະເມືອງ
- ໂຕກຽວ: edomae sushi, monjayaki, soba.
- ນາໂກຍາ: hitsumabushi ປາໄຫຼຍ່າງໄຟ ແລະ miso katsu.
- ກຽວໂຕ: kaiseki, yudofu ແລະ matcha sweets.
- ໂອຊາກາ: takoyaki, okonomiyaki ແລະ kushikatsu.
- ຮິໂຣຊິມາ: Hiroshima style okonomiyaki ກັບ noodles ແລະ oysters.
- ຟູກູໂອກະ (Hakata): tonkotsu ramen ແລະ motsunabe.
- ຊັບໂປໂຣ: miso ramen, soup curry ແລະ seafood.
- ເຊນໄດ: gyutan ລີ້ນງົວຍ່າງໄຟ.
