Raksturīgie ēdieni pa pilsētām
- Tokija: edomae suši, monjayaki, soba.
- Nagoja: hitsumabushi grilēts zutis un miso katsu.
- Kioto: kaiseki, yudofu un mača saldumi.
- Osaka: takoyaki, okonomiyaki un kushikatsu.
- Hirosima: Hirosimas stila okonomiyaki ar nūdelēm un austerēm.
- Fukuoka (Hakata): tonkotsu ramens un motsunabe.
- Sapo: miso ramens, zupas karijs un jūras veltes.
- Sendai: gyutan grilēta liellopu mēle.
