Fercula propria per urbes
- Tokyo: edomae sushi, monjayaki, soba.
- Nagoya: hitsumabushi anguilla assa et miso katsu.
- Kyoto: kaiseki, yudofu et dulcia matcha.
- Osaka: takoyaki, okonomiyaki et kushikatsu.
- Hiroshima: okonomiyaki stilo Hiroshima cum noodles et ostrea.
- Fukuoka (Hakata): tonkotsu ramen et motsunabe.
- Sapporo: miso ramen, iusculum curry et fructus maris.
- Sendai: gyutan lingua bubula assa.
